Онлайн-курсы: Кондитерские изделия

brutal_cakes курсы

Подробная технологическая карта закусочного чизкейка с выпечкой «Куриный жульен» в текстовом формате PDF: Сабле с кунжутом и грибами Чизкейк с соусом «Бешамель» Начинка из курицы с грибами

Ксения Панько курсы

Пряное печенье с апельсиновый мармеладом и все это в тёмном шоколаде. Видео+ тех карта Обратная связь есть Удобно готовить + длительный срок хранения без холодильника. Можно делать заготовки уже сейчас. Идеально

Лилия Завадская курсы

Сборник рецептов «Десерты с низкой себестоимостью» - это то, что так необходимо в сегодняшних условиях. Все десерты в сборнике состоят из простых, понятных и доступных продуктов, которые можно купить в ближайшем магазине. Без шоколада, без промышленных экзотических пюре, с минимумом сливок,

Надежда Архипова курсы

Экспресс-курс для кондитеров ( под заморозку куличи/панеттоне, пасхи) «Пасхальные куличи » без закваски Состав курса: - Слоеный бриошный кулич - Фисташковый панеттоне - Творожный воздушный кулич на опаре - Классический панеттоне с цукатами - Шоколадный панеттоне с шоколадом и карамелью 3 Творожные

Pastry School курсы, Елена Крохмаль курсы

На мастер-классе Вы узнаете: Как испечь вкуснейший сочный шоколадный бисквит Как приготовить яркое вишневое конфи Как сделать нежное вишневое кремю Как приготовить нежнейший вишневый мусс Как собрать муссовый торт Как приготовить зеркальную глазурь Как покрыть торт глазурью Как оригинально украсить

Ольга Громак курсы

Ты научишься: печь вкуснейший торт работать с вафельной бумагой росписи шоколада собирать и формовать высокий торт без конструкций, скрытых подложек, фальшярусов и скульптурной массы готовить и работать с пластичным шоколадом работать с шоколадом (полностью покрытие торта)

nebesnyii_mindal курсы, Марина Невская курсы

Вебинар «ЗЕФИРНЫЕ ЛЕБЕДИ». Показано, как сделать зефирных лебедей в нескольких вариантах. Что понадобится для изготовления зефирных лебедей: Насадки (не обязательно иметь все): Французская «Звезда» или обычная «Звезда» 10-12 мм Насадка «Лепесток хризантемы» 80 или 79 (маленькая) «Лепесток розы» 127

kleobakery курсы, Кристина Леоненко курсы

Торт «Манго-Малина»: Бисквит Молочная пропитка Намелака «Манго-Маракуйя» Малиновое конфи Сливочно-творожный крем на белом шоколаде с манго Ганаш для покрытия торта В уроке: Чек-лист инвентаря и ингредиентов Подробная технологическая карта с описанием процессов приготовления Таблица с пересчетом

Алина Павлова курсы

В уроке по бенто-торту 4 вкуса: Ваниль-Карамель Шоколад-Вишня Сникерс Малина-Ваниль Дополнительно: Как собирать любое количество тортов всего с одной формой Как замораживать бенто и можно ли морозить с декором Как выравнивать торт быстро Где купить упаковку, бумагу и брендированные ленты Про

Pastry School курсы, Елена Крохмаль курсы

На мастер-классе Вы узнаете: Как сделать и испечь вкуснейшие хрустящие фундучные коржи Дакуаз Как приготовить потрясающий карамельно-ореховый крем для прослойки торта Как сделать шоколадно-карамельный мусс Как собрать торт Как приготовить красную глазурь для покрытия торта Как оригинально украсить

Pastry School курсы, Елена Крохмаль курсы

На мастер-классе Вы узнаете: Как приготовить ароматное бисквитное тесто с фундуком без сахара и пшеничной муки Как испечь воздушные бисквитные коржи Как приготовить томленую грушу для начинки торта Как сделать вкусный и легкий крем-мусс из рикотты Как собрать и стабилизируем торт Как приготовить

Юлия Припутнева курсы

Вебинар ТОРТ «ШОКОЛАДНЫЙ ГАМБУРГЕР»: Технологическая карта торта «Медовик с малиной» Ганаш Пластичный шоколад Окрашивание пластичного шоколада Овощи из шоколада

yanni.bakery курсы

Нежные шоколадные коржи, вкуснейший крем на молочном шоколаде, по вкусу напоминающий мороженое и сладость ароматного манго - все это открытый шоколадный медовик! В уроке «Открытый шоколадный медовик» готовим: Шоколадные медовые коржи Шоколадный крем Конфи из манго Бонус: Рецепт классического

Ольга Куликова курсы

Материалы блока 2: порционные десерты 1. 3 вида капкейков - шоколадные с вишней, лимонные и фисташковые с малиной 2. трайфлы - медовые 3. безе - шоколадное и классическое 4. шоколад - темперирование, шоколадные плитки, шоколадный декор Тех.карты десертов. Видео уроки с пошаговым приготовлением.

Ольга Куликова курсы

Материалы блока 1: 1. 5 бисквитных тортов 2. 7 видов кремов и покрытий для рецептов 3. дополнительный материал Тех.карты десертов. Видео уроки с пошаговым приготовлением. Расчет себестоимости по каждому рецепту. Варианты возможной замены начинок, исходя из гармоничных вкусовых сочетаний. Прямые

Татьяна Сердюкова курсы

2 вида роз 2 вида хризантем больших и маленькая хризантема гортензия гербера тюльпан 3 вида пионов 2 вида ирисов (свисающие лепестки) бутоны ириса, пиона Лилия георгин малый и большой ранункулюс анемон эустома Роза Остина Впереди прямые эфиры по таким цветам как: циния новая хризантема

Pastry School курсы, Елена Крохмаль курсы

На мастер-классе Вы узнаете: Как приготовить вкусный лимонный бисквит Как сделать сочное клубничное конфи Как приготовить легкий клубничный мусс Как сделать освежающий лимонный мусс Как собрать и украсить торт для эффектной подачи В состав курса входит: Запись мастер-класса, на котором подробно по

с шоколадным коробом курсы, Елена Крохмаль курсы

Вкуснейший шоколадный кулич с воздушной и пористой текстурой теста, такой пышный и воздушный, понравится всем Вашим родным и близким и станет центральной частью праздничного стола. А шоколадный короб вызовет восхищение и восторги всех и сделает ваш кулич действительно незабываемым. Из видеокурса вы

Ксения Панько курсы

Три дизайна пирожных и только Наслаждение – вот вдохновляющая идея этого набора. Пирожные - клубника, цитрус, фисташка В видео-уроке показаны основные и важные моменты в приготовлении и сборке пирожных, приготовление мусса Бюджетное и удобное покрытие без шоколада и сгущенки. Аэрограф не нужен

Ксения Панько курсы

Видео урок Торт «Духи» Суть как была в уроке торт в воде, но со своими фишками. В видео я беру собранный голенький торт и довожу до состояния как на фото. 1. В комплекте с видео вы получите тех.карту по карамельному торту. 2. все необходимые шаблоны и файлы для печати прилагаются 3. Без чертежей,

Татьяна Божко курсы

Видео-уроки по изготовлению макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара Рецепты ганашей: - ганаш из маракуйи - ганаш из черной смородины - ганаш фисташковый - ганаш молочный шоколад - ганаш «пряничный раф» - ванильное мороженое - ганаш на белом шоколаде с горгонзоллой - ганаш с

Ксения Панько курсы

1. Торт «Духи» - Суть как была в уроке торт в воде, но со своими фишками. 2. В комплекте с видео вы получите тех.карту по карамельному торту. В видео я беру собранный голенький торт и довожу до состояния как на фото. 3. все необходимые шаблоны и файлы для печати прилагаются 1. Пирожные (клубника.

Александра Голобородько курсы

Бисквитный торт Обновленный СНИКЕРС+ шоколадные подтеки с видео-уроком Насыщенный шоколадный бисквит, нежнейший двойной мусс, хрустящая прослойка с вафельной крошкой, карамелью и орехами, прослойка с шоколадной карамелью!

Анна Ульянова курсы

Видеокурс включает в себя: приготовления идеальной основы для пирожного секрет вкуса Тирамису начинка для пирожного самый вкусный и легкий крем все этапы выпечки, декора и украшения

Pastry School курсы, Елена Крохмаль курсы

На мастер-классе Вы узнаете: Испечем вкусный пористый шоколадный бисквит Как сделать пропитку для бисквита. Как приготовить шоколадный ганаш Как сделать мятный крем Как приготовить легкий мусс с мятой, напоминающий мороженое. Как собрать муссовый торт Как оригинально украсить торт для эффектной

Екатерина Завирюха курсы

КОРПУС ИЗ БЕЛЬГИЙСКОГО ШОКОЛАДА, внутри НЕВЕСОМЫЙ И НЕЖНЫЙ, НО С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ великолепный ДАКУАЗ Обнимает его кокосовый воздушный мусс с прослойкой карамели …. РАЙСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ ……НЕТ же НЕ БАУНТИ, ……А ДОШИРАК съедобна даже крышка и этикетка Что будет в уроке : Работа с шоколадом БЕЗ

Анастасия Конарева курсы

Видео-урок по бенто-тортам: Метод, помогающий вам зарабатывать без труда Перенос любого рисунка на торт Гайд по заморозке бенто-тортов Невысокая себестоимость Рецептуры, которые можно замораживать: Клубника-Ваниль Вишня-Шоколад

lakomka_zaika курсы, Екатерина Варганова курсы

Видео-уроки: Полное приготовление пирожного от замеса маршмеллоу массы до покрытия и украшения маршболлов Отсадка милых животных (без озвучивания): Барашек Зайка в колпаке Добрый великан Мишка с пчелкой Авокадик Коровка Дуся Панда Дино Малыш динозаврик Ежик и мороженое Лягушка Цыпа Забавная свинка

Alina2Cake курсы, Алина Ахмадиева курсы

Запись вебинара и рецепт торта «Новый год»

Alina2Cake курсы, Алина Ахмадиева курсы

Запись вебинара и рецепт торта «Щелкунчик?»

Alina2Cake курсы, Алина Ахмадиева курсы

Запись вебинара и рецепт торта «Шоколадный пломбир»

Alina2Cake курсы, Алина Ахмадиева курсы

Запись вебинара и рецепт торта «Воздушный медовик»