В закусочном сборнике «Кексы и террины» вы найдёте тщательно проработанные рецептуры, яркие вкусовые сочетания и визуальную эстетику, которые помогут вам разнообразить ваше ежедневное меню и украсить праздничный стол необычными и вкусными закусками! В сборнике: Кекс «Чеддер-бекон» с болгарским
В программе школы 2 свадебных шоу-торта, которые сможет повторить даже не опытный кондитер СВАДЕБНЫЙ ТОРТ «ПАРЯЩИЕ КВАДРАТЫ С ВЕТОЧКАМИ БЕЛОСНЕЖНЫХ РОЗ» соберём антигравитационную конструкцию самостоятельно приготовим вкусную антикризисную начинку покроем торт шоковелюром сотворим красивые веточки
Весенне-летнее настроение со вкусом спелой клубники и свежести зелёного чая. В уроке - работа с бисквитами на сливочном масле, пропитка с ароматизацией, сливочная намелака с зелёным чаем и ягодный мусс в основе торта. ️Кто бы мог подумать, что кремовый декор вновь вернётся к нам? Но выглядит очень
Супер свежая и яркая начинка, при этом нежная и легкая. Сливочный ванильный бисквит с ягодами чёрной смородины, взбитый ганаш на белом шоколаде, ароматизированный лавандой, сочная и кисленькая прослойка конфи из лесных ягод и оттеняющий воздушный йогуртовый мусс. Сочный хит, который успел завоевать
Гайд по самым часто задаваемым вопросам от кондитеров и развёрнутые ответы на вопросы: Какие листочки используются? • Где купить • Как правильно обработать • Как хранить Что за цветы используются? • Виды и особенности • Как обрабатывать крупные цветы Какие красители используются в работе? •
Сборник шоколадных тортов: шоколадно-карамельный торт и шоколадно-ягодный торт. Влажный шоколадный бисквит, который подойдёт как под торт, так и под капкейки и даже пирожное «Картошка» Все составляющие торта «Сникерс»: взбитый шоколадный ганаш на темном шоколаде, взбитый арахисовый ганаш на белом
«Мясной торт»: Сырный пористый бисквит со специями Мясная идеальная начинка Крем-чиз для баланса вкуса Технологическая карта в формате PDF-файла c подробным описанием процессов приготовления.
Что Вы приготовите на курсе: Ириски Мармеладные мишки Тоффи с фундуком Печенье Кукис (классическое, шоколадное, с крошкой из фундука и шоколада) Бисквитные мишки с шоколадом Маршмеллоу Нарезное пирожное А-ля Молочный ломтик Бонус: Злаковый батончик Банан-шоколад МАСТЕР-КЛАССЫ 7 РЕЦЕПТОВ: 2
Совершенно новая авторская технология приготовления зефира, которая позволяет делать зефир из чего угодно, сколько угодно и вообще очень облегчает труд кондитера. Очень удобная технология! Это - прорыв, ничего не нужно греть и сохранять, можно очень долго отсаживать цветы и все остальное. Этот
Меня часто просят начинки без использования крем-чиза, так как оказывается есть те, кто его не любит Вкус карамели в бисквитном торте, дополняется темным шоколадом и облачком ванильного крема с тысячью ванильных семян Состав начинки 1 шоколадно-миндальный бисквит 2 двойное кремю (карамель/шоколад)
Большой вебинар «Harry Potter» - много практики с пластичным темным и белым шоколадом, объёмные текстуры и объёмный декор. Сказочный двухъярусный торт на тему «Запретный лес» - Сборка торта под оформление пня - Создание текстуры пня и объемных букв «НР» разными материалами и техниками - Окрашивание
Ароматный, сочный, нежный, самый лучший - фисташковый кекс с сыром «Рикотта» под шапочкой глазури и посыпанный фисташками. К любому празднику или просто к чаепитию. Технологическая карта в текстовом формате PDF с описанием процессов приготовления.
Влажный, сочный и ароматный лимонный кекс с цедрой лимонов, лимонной пропиткой и покрытый глазурью - на любой праздник или просто к чаепитию. Технологическая карта с описанием процесса приготовления в формате PDF.
Начинка макарон Птичье молоко с халвой (взбитый ганаш) Техкарта Советская классика. Антикризисная коллекция 1.Во-первых, она по мотивам советских десертов. 2.Во-вторых, себестоимость. Здесь нет запредельных ингредиентов. Вам не надо закупаться пюре, пудрой йогурта, пастами и так далее ради одной
Начинка макарон Прага. Техкарта Советская классика. Антикризисная коллекция 1.Во-первых, она по мотивам советских десертов. 2.Во-вторых, себестоимость. Здесь нет запредельных ингредиентов. Вам не надо закупаться пюре, пудрой йогурта, пастами и так далее ради одной начинки. Купите сгущёнку, сметану
Начинка макарон Медовик (взбитый ганаш) Техкарта Советская классика. Антикризисная коллекция 1.Во-первых, она по мотивам советских десертов. 2.Во-вторых, себестоимость. Здесь нет запредельных ингредиентов. Вам не надо закупаться пюре, пудрой йогурта, пастами и так далее ради одной начинки. Купите
В СБОРНИКЕ: 1. Торт Три Шоколада фундук/или миндаль - (вес 1 кг, разбираем в форме сердце и круг ( рассказываю как делать БЕЗ разъёмных форм), 2. Торт Лаванда-черника-слива - (красивое и лёгкое сочетание для свадебного сезона) 3. Торт чёрная смородина- фисташка - (или матча) для тех кто любит
Начинка макарон Москва (взбитый ганаш) Техкарта Советская классика. Антикризисная коллекция 1.Во-первых, она по мотивам советских десертов. 2.Во-вторых, себестоимость. Здесь нет запредельных ингредиентов. Вам не надо закупаться пюре, пудрой йогурта, пастами и так далее ради одной начинки. Купите
! Эта линейка очень простая, ее особый шарм - Слоеность !! Ее главный бонус - низкая Себестоимость, но при этом сохранен привычный размер порционного чизкейка Вкусы: Шоколадный Медовик Яблочный медовый пирог Медовичок классика Медовое крем-брюле Подробные пошаговые карты на каждый вкус таблицы
Всем привычные вкусы советской классики, но в исполнении не тортов, а макарон. Ингредиенты такие же привычные, как и вкусы! Сгущенка и сливочное масло почти во всех начинках. Где-то присутствует коньяк и сметана, но в целом основа одна. Поэтому достаточно по пути из кондитерского зайти в обычную
На мастер-классе Вы узнаете: Как приготовить вкуснейший ванильный бисквит на основе сгущенного молока Как испечь тонкие нежные коржи для торта Как сделать нежнейший воздушный сливочный крем со сгущенным молоком Как правильно собрать торт Как украсить торт для эффектной подачи. В состав курса
На мастер-классе Вы узнаете: Как сделать песочное тесто для торта Как стабилизировать тесто и подготовим к выпечке Как испечь тесто Как приготовить сливочную карамель Как сделать вкуснейший крем на основе сливочной карамели Как собрать торт Как оригинально украсить торт для эффектной подачи
Друзья, вот уже больше 3-х месяцев мы работаем над курсом по приготовлению пастилы и других полезных сладостей на дегидраторе. Мы опрашивали всю нашу аудиторию, с какими сложностями наши подписчики сталкиваются, какие рецепты им наиболее интересны/ Также мы пересмотрели несколько курсов по
Мы делили апельсин! Для того, чтобы намыть его, снять цедру, выжать сок, нарезать кусочками и приготовить апельсиновый кекс с горьким шоколадом под апельсиновой помадкой, украшенной цукатами. Прием ванн с ликером «Куантро» и теплым сиропом обязателен! В кексе ощущается вкус и сочность, легкая
Закусочные чизкейки с выпечкой (технологические карты): Чизкейк «Груша-Грецкий орех-Дор блю»: Реконструированное сабле с грецким орехом Томленая груша с орешками Чизкейк с сыром Дор блю Конфи «Пряная груша» Чизкейк «Италия с песто, оливками и томатами»: Сабле с травами Начинка из оливок и вяленых
Подробная технологическая карта закусочного чизкейка с выпечкой «Италия с песто, оливками и томатами» в текстовом формате PDF: Сабле с травами Начинка из оливок и вяленых томатов Хамон Чизкейк с песто Томатно-базиликовое конфи
Подробная технологическая карта закусочного чизкейка с выпечкой «Курица-Карри-Ананас» в текстовом формате PDF: Сабле с карри Чизкейк с карри Начинка из курочки в кокосовом молоке Ананасовое конфи
![[onesimplecookie] Chocolate Candy Bars. Шоколадные батончики в здоровом исполнении. Тариф «Самостоятельный» (Алина Хайрутдинова)](/img/c/images/247/onesimplecookie-chocolate-candy-bars-shokoladnye-batonchiki-v-zdorovom-ispolnenii-tarif-samostojatelnyj-alina-hajrutdinova.webp)
![[Сладкие чувства] Онлайн-школа Апреля. Тема месяца Свадебный (Юлианна Сухотерина)](/img/c/images/309/sladkie-chuvstva-onlajn-shkola-aprelja-tema-mesjaca-svadebnyj-julianna-suhoterina.webp)
![[Make Cake] Торт «Клубника-Зеленый чай» (Анастасия Лазарева) @_make_cake](/img/c/images/274/make-cake-tort-klubnika-zelenyj-chaj-anastasija-lazareva-_make_cake.webp)
![[bakery_craft] Мясной торт](/img/u/769/bakery_craft-mjasnoj-tort.webp)
![[awakenschool] Курс десертов для детей «Мам, купи». Тариф 2+ (Елена Богданова)](/img/u/655/awakenschool-kurs-desertov-dlja-detej-mam-kupi-tarif-2-elena-bogdanova.webp)
