Солёный чизкейк «Рамиро»: Реконструированное сабле с паприкой Чизкейк с брынзой, оливками «Каламаты» и мятой Йогуртовое желе с копченой паприкой Перец «Рамиро» на гриле Технологическая карта в PDF-формате с описанием процессов приготовления.
Соленый чизкейк «Поке»: Реконструированное сабле с нори Чизкейк с васаби и киноа Креветки в остром соусе «Кимчи» Опалённое авокадо Технологическая карта в формате PDF с описанием процесса приготовления.
Хочу вам представить мой очередной онлайн курс по чизкейкам Сан-Себастьян. На курсе будут видео по 4 видам чизкейков . Это классический шоколадный манго-маракуйя и мак-малина. Без топпингов!
Не надо бояться изучать и пытаться сделать что-то новое. Нужно пробовать и совершенствоваться, ошибаться и снова браться за работу, но уже не допускать ошибок. Но главное делать! Антигравитационный торт «Динозавр». Будет дано объяснение, как: Сделать подобную конструкцию любого размера Собрать и
Торт «Чёрный лес. Вишня и шоколад» в моей вариации. Муссовый, нежный и такой вкусный! Готовится просто, а ещё и из доступных продуктов. Внутри влажный и сочный шоколадный бисквит, не требующий пропитки, вишнёвый мусс с кусочками ягод, нежный шоколадный мусс и много-много вишни в прослойке сверху.
Онлайн-урок по макарон: Теория Подробный видеоурок, демонстрирующий весь процесс приготовления макарон Разбор ошибок при приготовлении Важные советы Список необходимого инвентаря Трафарет классика (А3) Технологическая карта макарон. Теория ганаша. Как самостоятельно создать новые вкусовые сочетания
Вам нужен марафон, если Вы: Боялись работать с муссовыми тортами из-за сложности Решили освоить изготовление муссовых тортов и не знаете с чего начать Хотите научиться работать с шоколадным велюром Давно хотели освоить эффектный гляссаж (зеркальную глазурь) Задумывались о разнообразии своего
Состав курса: Технология покрытия, подходящая даже для новичков! Себестоимость рецепта - 50 руб и вам хватит покрыть торт на 3 кг Любой вкус и любой натуральный цвет! Покрытие гипоаллергенное! Подходит под заморозку!
Блинные торты - это, безусловно, прекрасное изобретение. Наш вариант блинного торта 2022 года - с мягкой карамелью, сметанно-йогуртовым кремом с медом и карамельным муссом. Мы сделали его в современном актуальном дизайне, чтобы он спокойно себя чувствовал рядом с другими изделиями на кондитерской
О ГАЙДЕ В этом гайде я хочу поддержать Вас и поделиться не только основами и теорией шоколадного бизнеса, но и дать полезные практические советы, а также готовый план по реализации бизнеса. Этот гайд будет очень полезен как для новичков, так и для тех, кто уже знаком с шоколадом, но не обладает
Программа урока: 1 подробная рецептурная карта торта «Шоколад-арахис-карамель» 2 приготовление ганаша на темном шоколаде для покрытия торта 3 рецепт пластичного шоколада 4 рецептурная карта японского заварного бисквита 5 видео сборки торта и формирования торта в виде тележки 6 видео создания
Торт «Ферреро»: Шоколадный бисквит Крем на молочном шоколаде Крем с Нутеллой 2 вида ганашей Фундук Хрустящий слой с вафлей Подробное руководство с описанной техникой приготовления торта с нуля в виде технологической (рецептурной) карты в формате PDF.
Сборник в виде технологических карт в формате PDF: Вишня/Боб тонка/Миндаль (взбитая начинка) Клубничный Орео (классическая начинка) Баннофи пай (BANOFFEE PIE (взбитая начинка)) Клубника/Кокос/Лаймовый гель (взбитая начинка) Печенье с молоком (классическая начинка) Карамельный медовик с ягодным
Летом торты и пирожные уходят на второй план. Хочется более легкого, свежего… ...Использовать по максимуму то, что доступно только здесь и сейчас — а именно сезонные ягоды и фрукты. Лето — не лето без ягодных тартов и тарталеток. В этот раз мы решили обратиться к любимым знакомым рецептам и
На связи Елена Попова. И я рада представить вам мой новый онлайн-курс по кремовой флористике «Лето с Еленой Поповой» 10 причин приобрести курс: Научитесь делать необыкновенно красивые стильные торты, которые не требуют долгой подготовки и импортных ингредиентов. Научитесь делать быстро и экономить
Онлайн-книга «Натуральные сладости» сейчас в работе. Вы можете посмотреть список рецептов, которые будут в нее входить. В книге будет несколько видов универсального теста, чтобы вы могли с легкостью менять их в зависимости от предпочтений. Все десерты в книге без добавления сахара и подсластителей,
В уроке подробная технологическая карта Видео-урок как приготовить и работать с покрытием Велюр В видео-уроке показаны все нюансы работы с Ганашом и выравнивание Важные нюансы и моменты
О курсе: Быстрые десерты для ценителей, любителей и просто кондитерских энтузиастов. Этот курс позволит насладиться сладостями, какими вы их еще не пробовали. Новые сочетания вкусов, текстур, интригующего выбора ингредиентов и неклассических рецептов. Вы узнаете: что такое сабле бретон, где
Нарезные пирожные: Подробные технологические карты в текстовом формате PDF: Манго-Малина Черника-Лимон Клюква-Егермейстер Сникерс Миндаль-Карамель Тропик Шоколад-Маракуйя Апельсиновый мокко Мартини-Мандарин Гайд по нарезным пирожным: особенности работы, лайфхаки, рекомендации по упаковке, ссылки на
Торт «Framboise»: Ванильные бисквиты с кусочками малины Начинка из малины Малиновый крем на основе белого шоколада Малиновый крем без добавления шоколада Крем «Пломбир» Покрытие: ганаш на белом шоколаде Подробная технологическая карта (рецепт + техника) в формате PDF.
Видео урок из серии «ЭтоНе» - «ЭтоНеГлазунья». Полностью съедобная сковорода с яйцами. Внутри спрятался быстрый медовик без раскатки коржей и без их выпечки в духовке с кремом с маскарпоне и цитрусовой начинкой. Все очень гармонично и вкусно. В оформлении ни грамма мастики и ни капли шоколада.️⠀ ⠀
«Декор - это просто»: Изучим шоколадный декор и декор из шоколадной глазури Рассмотрим техники работы с вафельной, сахарной и рисовой бумагой Сделаем тюиль, глиттеры и шоколадную ткань Создадим необычный декор из сушеных фруктов И почти все это без специальных молдов и инвентаря! Программа: Декор
Зефирные тюльпаны - самый развернутый материал по зефирным букетам с тюльпанами: Обзор насадок с демонстрацией зефирных тюльпанов и особенности их отсадки Базовые уроки по зефирным тюльпанам Видео-рецепты приготовления зефирной массы для тюльпанов на ручном и планетарном миксере. Особенности зефира
Эксклюзивная подписка на школу Leila Love Cakes (Апрель 2022) Антикризисные торты, с низкой себестоимостью и доступными продуктами. Торт «Медовик» Медовые коржи без раскатки Сметанный крем-мусс. Торт «Фрезье» Бисквит Женуаз Крем Дипломат Клубничное компоте. Торт «Сметанник» Орешки в шоколаде
![[pollykosheleva] Соленый чизкейк Рамиро (Полина Кошелева)](/noimg_480.webp)
![[catcake.spb] Антигравитационный торт Динозавр](/img/u/101/catcakespb-antigravitacionnyj-tort-dinozavr.webp)
![[lafarineschool] Онлайн-курс по макарон + 3 сборника начинок (39 рецептов) (Анастасия Воронова) @narudskaya_stasi](/img/u/499/lafarineschool-onlajn-kurs-po-makaron-3-sbornika-nachinok-39-receptov-anastasija-voronova-narudskaya_stasi.webp)
![[vkus_lobacheva] Муссовый торт «Кубик» (Оксана Лобачева)](/img/u/88/vkus_lobacheva-mussovyj-tort-kubik-oksana-lobacheva.webp)
![[Pastry Club] Блинный торт (Мария Селянина, Татьяна Сердцева)](/img/u/513/pastry-club-blinnyj-tort-marija-seljanina-tatjana-serdceva.webp)
![[Chocolate Jasmin] Антикризисный гайд (Дарья Сагателова)](/img/u/253/chocolate-jasmin-antikrizisnyj-gajd-darja-sagatelova.webp)
![[Pastry Club] Творожные сырки в шоколаде (Мария Селянина)](/img/u/176/pastry-club-tvorozhnye-syrki-v-shokolade-marija-seljanina.webp)
![[kasadelika] Торт Фисташка-Малина (Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова)](/img/u/149/kasadelika-tort-fistashka-malina-anastasija-kudimova-olesja-kudimova.webp)
![[kasadelika] Торт Ферреро (Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова)](/img/u/575/kasadelika-tort-ferrero-anastasija-kudimova-olesja-kudimova.webp)
![[lafarine.school] Сборник начинок макарон №3 (Анастасия Воронова) @narudskaya_stasi](/img/c/images/542/lafarineschool-sbornik-nachinok-makaron-3-anastasija-voronova-narudskaya_stasi.webp)
![[zimnyaya_dolci] Технологическая карта Тарталетки «Cappuccino» (Елена Богомолова)](/img/u/857/zimnyaya_dolci-tehnologicheskaja-karta-tartaletki-cappuccino-elena-bogomolova.webp)
![[zimnyaya_dolci] Технологическая карта Тарталетки «Passion шоколад» (Елена Богомолова)](/img/u/577/zimnyaya_dolci-tehnologicheskaja-karta-tartaletki-passion-shokolad-elena-bogomolova.webp)
![[Pastry Club] Летние тарты (Елена Крохмаль, Мария Селянина)](/img/c/images/466/pastry-club-letnie-tarty-elena-krohmal-marija-seljanina.webp)
![[Ecooking] Натуральные сладости (valeriagnutrition)](/img/c/images/910/ecooking-naturalnye-sladosti-valeriagnutrition.webp)
![[Novikov School] Ресторанные десерты на домашней кухне 2022 (Ирина Лылова)](/img/c/images/358/novikov-school-restorannye-deserty-na-domashnej-kuhne-2022-irina-lylova.webp)
![[lolly_bakery] Торт Framboise (Ольга Вьюгина)](/img/c/images/490/lolly_bakery-tort-framboise-olga-vjugina.webp)
![[lolly_bakery] Торт Ferrero (Ольга Вьюгина)](/img/c/images/552/lolly_bakery-tort-ferrero-olga-vjugina.webp)
![[vkus_lobacheva] Марафон Декор - это просто (Оксана Лобачева)](/img/c/images/167/vkus_lobacheva-marafon-dekor-jeto-prosto-oksana-lobacheva.webp)
![[lolly_bakery] Торт Tutti-Frutti (Ольга Вьюгина)](/img/c/images/844/lolly_bakery-tort-tutti-frutti-olga-vjugina.webp)
![[Малиновка] Зефирные тюльпаны 2022 (Надежда Попова)](/img/c/images/650/malinovka-zefirnye-tjulpany-2022-nadezhda-popova.webp)
![[sweetburg] Муссовый торт Бургер (Екатерина Климчева)](/img/c/images/683/sweetburg-mussovyj-tort-burger-ekaterina-klimcheva.webp)
