Онлайн-курсы: Кондитерские изделия

bergamot_ii курсы, Екатерина Леонова курсы

рецепт крышечек на французской меренге на живом белке, с пониженным содержанием сахара и минимальной сушкой видео-уроки по приготовлению крышечек списки по инвентарю и ингредиентам трафареты видео-урок приготовления начинки и сборки тех. карты начинок (взбитые ганаши) сырные начинки:

bergamot_ii курсы, Екатерина Леонова курсы

Взбиваете меренгу до получаса и больше? Сушите макарон по часу, каждый раз переживаете получатся макарон или нет? Варите сиропы и хотите уйти от этого? Хотите много «мяса» и крышечки в меру сладкие и не сухие? Что входит: рецепт крышечек на французской меренге на живом белке, с пониженным

Дарья Захарова курсы

Запись 2-х дневного интенсива по приготовлению сыроедных десертов без орехов и заморозки. Вы научитесь делать: Обычно, сыроедные торты делают с использованием орехов. Несмотря на то, что термической обработки в процессе приготовления не происходит, все же торт поучается достаточно тяжелый и жирный.

Ex_pastry_cook курсы, Александра Шинкаренко курсы

Учимся готовить уникальные десерты, отступая от общепринятых стандартов и создавая свой собственный яркий вкусный Для кого этот курс Для начинающих. На курсе разобраны все этапы приготовления от и до как в бытовой духовке, так и в конвектомате, чтобы вы уверенно готовили макароны на домашней кухне

buket_zefira_rnd курсы, Анна Иванова курсы

Корзина с тюльпанами из зефира. Цветы выполнены вручную без специальных насадок для тюльпанов. Обзор насадок Обзор красителей Отсадка тюльпанов, бутонов, листвы Окрашивание Сборка каркаса корзины Установка тюльпанов в корзину Упаковка корзины в пленку

Вера Спиридонова курсы

Описание: Если бы меня попросили описать этот торт всего несколькими словами, то это будет: Лучшее из бананового мира! Идеальный баланс зашкаливающе вкусного и сочного бисквита. К нему добавляется нежная и утонченная банановость мусса и приятная легкая карамельность с кусочками бананов в начинке. А

Вера Спиридонова курсы

Описание: Воздушный и легкий десерт. С шелковисто-сливочным кремом, словно подтаевшее мороженое. Его хочется есть и есть. Это не полноценный торт. Скорее небанальный торто-пирог, которым можно отметить небольшой домашний праздник или побаловать домашних субботним утром. А приготовить такой десерт

Koleda_cake курсы, Татьяна Коледа курсы

Курс «Многоярусные торты»: Правила сборки многоярусных тортов Комбинированная техника укрепления, о которой никто не говорит Правила работы со скрытым ярусом Фальш-ярус (утяжеление, покрытие, работа с фальш-ярусом на «живом» торте) Металлический межъярус Выравнивание тортов сложных форм (на примере

MyCakeAleks курсы, Александра Голобородько курсы

Состав урока: Бисквитный торт «Кофе-двойная карамель» Бисквитный торт «Фисташковый-латте»

elenapo11 курсы, Елена Попова курсы

Введение. Приветствие. Инвентарь. Обзор планетарного и ручного миксера для работы. Насадки. Пюре для зефира. Обзор красителей и упаковки Все о зефире. Знакомство с зефирной массой. Сохранение и восстановление зефирной массы. Хранение зефира Приготовление зефирной массы. Белково-заварной крем

vinicook курсы, Анастасия Винийчук курсы

В сборник тортов с кремом «Топлёное молоко» входит подробная рецептура двух тортов со взбитым ганашом на белом шоколаде, который будет закарамелизирован в миксере Cooking Chef от Kenwood*: Миндальный торт со взбитым ганашом «Топлёное молоко», вишнёвым компоте и хрустящим слоем. Влажный ореховый

vinicook курсы, Анастасия Винийчук курсы

Зимняя сезонная начинка бисквитного торта: насыщенный кедровый бисквит в сочетании со взбитым мятным ганашом, кисленьким клюквенным компоте и нежным йогуртово-ягодным муссом. Технологическая карта в текстовом формате PDF: Кедровый бисквит Мятный взбитый ганаш на белом шоколаде Клюквенное конфи

tuleneva.bakery курсы, Дарья Тюленева курсы

Чизкейки на палочках: Сладкие выпечные чизкейки Соленая карамель Арахисовый Лимонный Банановый Сладкие чизкейки без выпечки Ферреро Рафаэлло (кокосовый чизкейк) Клубничный со сливками Соленые чизкейки С муссом из авокадо, черным трюфелем и хамоном С лососем и вялеными томатами Цезарь Все процессы

shkoda_pro.cake.ru курсы, Татьяна Шкода курсы

Тариф: X-ART БАЗОВЫЙ ТАРИФ, ДЛЯ ПОСТОЯННЫХ ИГРОКОВ ЭКСПЕРТ: ТАТЬЯНА ШКОДА «Аритектор лепки» Лепка лиц с помощью Молдов девушка/юноша старуха Гномик/старичок Младенец Животное зайка Животное оленёнок Лепка конечностей Лепка туловища Вариации сборки Генерация собственных персонажей

Ex_pastry_cook курсы, Александра Шинкаренко курсы

Онлайн-курс по приготовлению макарон. Для кого этот курс Для начинающих. На курсе разобраны все этапы приготовления от и до как в бытовой духовке, так и в конвектомате, чтобы вы уверенно готовили макароны на домашней кухне Для опытных. Познакомитесь с тремя способами приготовления крышечек для

Татьяна Шкода курсы, Римма Зиновьева курсы

Тариф: X-sweet ЭКСПЕРТ: РИММА ЗИНОВЬЕВА Пряники к 23 «Пес и кошечка» 3D БТР Озорные ангелочки Сладкая коробочка на 14 февраля в стиле Микки мауса (накладная техника рисунка) Пряник-картина с цветами (техники с насадками, молды, вафельная флористика) Сердце (настенное панно с использованием разных

shkoda_pro.cake курсы, Татьяна Шкода курсы

Тариф: X-GASTRO ЭКСПЕРТ: ТАТЬЯНА ШКОДА «Домашние колбасы» сосиски куриные сосиски свиные сосиски молочные ветчина бастурма из индейки докторская колбаса баварские колбаски карбонад сыро-вяленый

shkoda_pro.cake.ru курсы, Елена Гринева курсы

Дорогие друзья!!! Хочу порадовать вас и предложить подборку самых востребованных видео рецептов из самого нашумевшего моего курса “Холодные Чизкейки“. Сотни восторженных отзывов за этот курс от студентов! В полном объеме этот курс представлен в закрытой группе обучения и еще ни разу не продавался в

zefirina_buket56 курсы, Ирина Вилкова курсы

Курс для новичков и профессионалов «Птичье молоко в молдах» от А до Я. Птичье молоко - это натуральный продукт, который изготавливается на основе белка, фруктового (ягодного) пюре или сока, сахара и натурального загустителя «агар-агар». Это нежный и невесомый десерт! Кроме перечисленных продуктов в

Zefirki_marmelad курсы

Мастер класс «Персидская нуга» Друзья, ура Мой новый МК по Нуге готов! Сколько сил и времени было потрачено на капризную и непредсказуемую даму нугу) Но, все же я нашла свой идеал, надеюсь и вам она придется по вкусу. МК НУГА в честь запуска только 3 дня Стоимость урока 12500 тенге/2100Р Что входит

Виктория Мельник курсы

РЕЦЕПТ В ФОРМАТЕ PDF-ФАЙЛА свет/тени цвета композиция углы съемки обработка фотографий практическое задание

Kulikova School курсы, Ольга Куликова курсы

Это торт - аромат! Супер шоколадные бисквиты, бархатный крем на молочном шоколаде и апельсине, гармоничное присутствие апельсиновых цукатов, прослойка с кремом на темном шоколаде и хрустящий слой с вафлей, воздушным рисом и шоколадными шариками. Нежное сочетание шоколада и ароматного апельсина

Kulikova School курсы, Ольга Куликова курсы

Бананово-клубничный торт без использования красителей и потемнения бананов. Банановый бисквит, воздушный клубничный крем, клубничные полусферы и нежная банановая прослойка. Нежный, легкий и бананово-клубничный! Торт «Клубника-Банан»: Банановый бисквит Пропитка Банановый ганаш на белом шоколаде

Kulikova School курсы, Ольга Куликова курсы

Торт «Карамельный с чизкейком»: Ванильный бисквит Пропитка Ганаш с карамелью Запеченный чизкейк Карамельный крем для сборки торта Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления.

Pastry School курсы, Елена Крохмаль курсы

Торт «Шоколадная симфония» - легкий, нежный, самый вкусный торт для любителей шоколада и не только! Вкуснейший шоколадный бисквит, пропитанный ароматной пропиткой, нежный мусс и легкий крем с шоколадом. Это просто симфония. Шоколадная симфония! На мастер-классе: Приготовление насыщенного

Нана Пивоварова курсы

На новом зимнем курсе вы научитесь: -делать вкусное пряничное тесто; -правильно выпекать и готовить к росписи пряники; -делать глазурь и разбираться в ее консистенциях; -научитесь делать различные фоны ; -самое главное вы научитесь делать идеальную заливку для фона под роспись или печать; -мы

arts_bakery курсы, Ксения Бутолина курсы

Максимально просто, минимум инструментов для работы. Никаких сложных ингредиентов и форм. Вы в течении нескольких дней сможете приобрести все необходимое в любом супермаркете. Состав сборника: - Курага-Миндаль - Банановый латте - Смородина-Малина-Мята

shkoda_pro.cake курсы, Татьяна Шкода курсы, Марина Гринева курсы

БАРАБАННАЯ ДРОБЬ!!!! ПРОГРАММА 19 СЕЗОНА“ТАРИФ ВАКЕ" Марина Гринева - спикер 19 сезона проекта х-cake в Тарифе BAKE Наполеон закусочный Сырный торт с лососем Грибной чизкейк Чизкейк 5 сыров Чизкейк Нью-Йорк как в Макдональдс Капкейки : С фундуком С ветчиной Грибные Ух вот эта программа!

belova_bakery курсы

ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ ТОРТА С ТОПОВОЙ НАЧИНКОЙ? Начинка «Малиновый bounty» точно станет хитом у ваших заказчиков, ведь сочетание малины и шоколада редко кого может оставить равнодушным.. Вы только представьте, сколько раз к вам ещё вернутся, чтобы заказать торт именно с этой начинкой СОСТАВ

Инна Питерова курсы

Каждую технику я пошагово разбираю так, чтобы вы точно смогли повторить в любой момент. Вы получаете подробные видеоуроки, где рассказаны техники по созданию трёх разных оформлений для текстур. Уроки подойдут для кондитеров любого уровня. ДЕКОР ИЗ ВАФЕЛЬНОЙ БУМАГИ Жарка вафельной бумаги Варианты

cupketik курсы, Екатерина Перегудова курсы

Концепция Неожиданный ироничный дизайн, сочетающий: Темный «бородинский» бисквит (с тмином и кориандром из текстурных стежков) Слой пивного крема (вязка с эффектом «пены» через рельефные столбики) Апельсиновое конфи (оранжевые фрагменты + прозрачное «желе» из тонкой лески) Технические детали

cupketik курсы, Екатерина Перегудова курсы

В тех. карту входит: подробная пошаговая инструкция по приготовлению