Онлайн-курсы: Кондитерские изделия

Кира Ковальская курсы

Объёмные цветы из айсинга - роскошная новинка в Пряничном мире! Не упустите шанс научиться создавать эту красоту и удивлять своих родных и заказчиков восхитительными пряничными букетами ко всем праздникам! Будьте не как все, будьте индивидуальны, уникальны, исключительны, только тогда вас заметят!

mamin_tort курсы, Светлана Осикина курсы

0. Вводная часть - Правила обучения - Опрос-знакомство - О курсе, формате обучения, расписание - Анкета ученика - Список интсрументов - Рабочее место 1. Модуль | Крем 1.1 Ингредиенты 1.2 Рецептура крема 1.3 Приготовление, процесс подготовки (вымешивание) 1.4 Бонусный урок 1.5 Частые вопросы и

Виктория Михалина курсы

А вот и программа долгожданного Мастер-класса: 1 блок: 1. Тарталетки «ЯГОДКА-МАЛИНКА» 2. «КАРАМЕЛЬ-ОРЕХИ» 3. «ДВА-ШОКОЛАДА» 4. «КЛУБНИЧНЫЙ РАЙ» 5. «ЧЕРНИКА В ОБЛАКАХ» 6. «ЛИМОННАЯ МЕРЕНГА» 7. + Наппаж, покрытие нейтральной глазурью 8. + Подробный видеорецепт теста сюкре для идеальных тартов и все

Виктория Михалина курсы

Программа МК: 1. Список инвентаря и необходимых ингредиентов 2. Заварное тесто 3. Отсадка изделий 4. Рекомендации по выпечке 5. Наполнение изделия начинкой 6. Заварной крем 7. Масляный крем 8. Белковый крем 9. Универсальный крем 10. Шоколадный заварной крем 11. Крем Рафаэлло 12. Рецепт помадки для

vitalija_cake курсы, Виталия Сейдаметова курсы

Видео-уроки по росписи 3 пряничных картин: 1)МК «Шиповник и колокольчики», 2)МК «Деревянный СПИЛ с МАКАМИ», 3) МК «Пионы и голуби» МК подходит для новичков с «0 » Уроки включают в себя: Приготовление теста; Приготовление айсинга; Обзор необходимых инструментов и чем их можно заменить(особенно

Мария Владимирова курсы

Онлайн-курс Вне формата: Бенто и cake to go Торты в абсолютно новом формате: вместо больших –компактные, вместо классической формы и декора –стильный минимализм в стаканах. Вы точно будете вне формата с такими десертами. Пришло время удивлять! Вне формата » — это: 4 недели обучения проверенные

Ganacheschool курсы, Ксения Гориславец курсы

Программа курса: 1. Обзор оборудования и ингредиентов 2. Классическое птичье молоко. Базовый урок - Подробная ехнология приготовления классического суфле - Приготовление конфет птичье молоко с ручным миксером - Темперирование шоколада, нарезка и глазировка конфет с разным декором Вкусы: Фисташковое

Pastry Campus курсы, Мария Селянина курсы

Всего 2 несложных кондитерских техники, и машина времени, перемещающая нас в прямо детство, готова! Нежные, хрустящие, и такие любимые нами, но давно забытые, слоеные трубочки с белковым кремом возвращаются! Причем, сделать их самостоятельно смогут даже те, кто ни разу не готовил слоеное тесто

vitalija_cake курсы, Виталия Сейдаметова курсы

Курс «Пряничные картины с цветами» Уроки подходят для начинающих, обучение на Яндекс диск. Доступ постоянный и все материалы вы можете скачать себе на устройство. После этих МК Вы научитесь: - готовить пряничное тесто 3 видов. ⠀ - понимать рабочие консистенции айсинга и готовить его самостоятельно;

zali_food курсы

Содержание: 1 Шоколадный бисквит 1 Шоколадный орео бисквит 1 Кокосовый бисквит 1 Маковый бисквит 1 Кофейный бисквит 1 Лимонный бисквит 1 лимонный курд 1 вишневый курд 1 шоколадная карамель 1 миндальная начинка 1 кокосовая начинка 1 кофейный крем 1 кокосовый крем 1 сливочный крем 1 шоколадный крем 1

zali_food курсы

Содержание: 1 Фисташковая меренга 1 Шоколадная меренга 2 вида фундучной меренги 2 вида миндальной меренги 1 кокосовая меренга 1 кофейная меренга 1 фисташковый крем 1 шоколадный крем 1 кофейный крем 1 клубничный крем 1 манговый крем 1 сливочный крем 1 смородиновый крем 1 кокосовый крем 1.

Kica курсы, Karim Bourgi курсы, Карим Буржи курсы

Эти небольшие элегантные пирожные, несмотря на внешнюю простоту, не так просты в приготовлении Тонкий, идеально ровный бисквит, слои крема и конфи одинаковой толщины и правильной текстуры, сборка аккуратных мини-рулетов — это то, чему вы научитесь в этом видео-уроке. Нежный и эластичный Венский

Kica курсы, Karim Bourgi курсы, Карим Буржи курсы

Мы использовали идею Тирамису, его компоненты и вкусы, но превратили классический десерт в элегантный рулет Рулет — это несложное изделие. Но для того, чтобы он получился на высшем уровне, бренд шеф КIСА Александр Трофименков расскажет несколько важных нюансов: поделится особым рецептом очень

Kica курсы, Karim Bourgi курсы, Карим Буржи курсы

Тарталетка Альба Эта тарталетка с фундуком состоит из множества компонентов, которые ещё не раз пригодятся вам в приготовлении других кондитерских изделий. В тарталетке Альба интересно абсолютно всё: очень рассыпчатое, но удобное в работе песочное тесто с фундуком, фундучный бисквит без муки,

mkarkhipova курсы, Надежда Архипова курсы

Вводное обучение «Трёхъярусный торт» Приготовление ганаша и правильная работа с ним Выравнивание ярусов, их укрепление Покрытие велюр Вафельное кружево и воланы Работа с трафаретом Короб для транспортировки торта Схемы и весовые категории многоярусных тортов классического построения, их укрепление

Виктория Исакова курсы

В сборнике собраны 10 самых популярных рецептов: ГАЛЕТА С КЛУБНИКОЙ И МОРОЖЕНЫМ ТАРТ С АБРИКОСАМИ ЧЕРНИЧНЫЙ ТАРТ БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ И ЯГОДАМИ ГАЛЕТА С ТВОРОГОМ И СМОРОДИНОЙ МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С ЛИМОНОМ И СМОРОДИНОЙ КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ ПИРОГ СО СЛИВАМИ КЛУБНИЧНЫЙ ТИРАМИСУ РУЛЕТ С МАСКАРПОНЕ И

Ольга Богатова курсы

Морковный торт настолько популярен и любим, что его уже можно назвать классикой. Пряный морковный бисквит конечно самодостаточен, но и не против, чтобы к нему подобрали интересные начинки, как эта чудесная абрикосовая в нашей новой версии. Здесь кусочки абрикосов в кисленьком насыщенном конфи,

ilzi_ курсы, Ильзира Карагузина курсы

Программа курса: Инструменты и ингредиенты Работа с тестом (4 вида теста) Формовка моти Сборка фигурных моти Сборка мини моти Начинки моти Американский пирог (Яблочный пирог, Apple Pie) Вишневый пирог Двойная черника Капучино-Бейлис (Капучино-Крем Baileys) Кешью-Карамель Клубника-Базилик-Лайм

lass.cake курсы, Оксана Шумакова курсы

В сборнике рецептов трендовых пирожных японских «Моти» все начинки сбалансированы по вкусу, стабильные и нежные. Готовые пирожные можно замораживать, они безопасны к употреблению после разморозки. В составе нет творожного сыра, от которого все уже немного устали. Сборник в формате PDF включает в

Ирина Матвейчук курсы

Что входит в курс: 1. Нежный пирог с абрикосами 2. Шпинатно-мятные трайфлы с клубникой или черной смородиной и крем чизом (десерт в стакане, прослойка нежного бисквита, ягод и крема) 3. Творожная галета с ягодами и фруктами (открытый пирог на тонком тесте и сочная начинка) 4. Сюрприз + подарки:

Кира Ковальская курсы

Теория и практика создания реалистичных зефирных пельмешков, подробные МК от подготовки рабочего места до упаковки готовых изделий Программа: подготовка рабочего места приготовление зефирной массы отсадка с помощью насадок и БЕЗ насадок упаковка без контакта с лавровым листом подготовка каркаса для

zefir.mira курсы, обновленный курс курсы, Мирослава Садовая курсы

Курс «Зефирная флористика» - это место, где вы можете погрузиться в атмосферу зефирного волшебства, научиться правильно готовить зефирную массу, познаете тонкости приготовления и создания цветка, а так же узнаете, как собирать роскошные букеты из зефирных цветов. Программа курса: Обзор всех

Alina Velvet курсы, Алина Вельвет курсы

Приготовьте нашумевший тренд-десерт с десятками вариаций нежнейших начинок, тающих во рту! Программа: - Вводные лекции по особенностям приготовления моти: Инвентарь и ингредиенты Специфика работа с разными видами рисового теста, взаимодействие ингредиентов Особенности приготовления начинки. Начинки

Alina Velvet курсы, Алина Вельвет курсы

Приготовьте нашумевший тренд-десерт с десятками вариаций нежнейших начинок, тающих во рту! Программа: - Вводная лекция по особенностям приготовления моти: Инвентарь и ингредиенты Специфика работа с разными видами рисового теста Особенности приготовления начинки. Начинки и загустители Фишки сборки -

tuleneva.bakery курсы, Дарья Тюленева курсы

2 июня 2023 Программа МК: - Плов с барбарисом на костре - Куриный шашлык в маринаде с кока-колой - Шашлык из свиного ошейка в виноградном маринаде - Скумбрия на костре - Шашлык из куриной печени с яблоком - Картофельная сковородка на гриле - Шаурма на костре - Уха на костре - Цыпленок табака на

Kasadelika курсы

Каждая рецептурная карта — подробное руководство по приготовлению торта с нуля. Она представляет собой текстовый документ, который содержит рецепт с подробно описанной техникой приготовления. Состав: нежный ванильный бисквит сливочно-сырный крем абрикосовый мусс абрикосовый ганаш

alina_poghosyan_ курсы, Алина Погосян курсы

Сборник тортов с подарком от @alina_poghosyan_ и @cake_russia Что входит в АКЦИЮ: Сборник рецептов тортов Манго-малина Oreo-Cake Фисташковое мороженое Raffaello Вишня в шоколаде Мохито Кокосово клубничное мороженое Тропики Пина Колада Идеальный Snickers Миндаль кокос Tiramisu ⠀ Бонусы в подарок при

olgabogatova курсы, Ольга Богатова курсы

Этот cборник выпечки посвящен кексам. Мы убеждены, что вкусный смачный кекс может встать на пьедестал рядом с тортом и даже потеснить его, забрав первенство. Кексы просто готовятся, долго хранятся, не требуют особых навыков в приготовлении и поедании. Здесь понятные и доступные продукты в

bergamot_ii курсы, Екатерина Леонова курсы

Крем на основе творожного сыра, молочного шоколада и кусочков шоколада

Екатерина Леонова курсы

Состав сборника: Сливочный Киви, Арбуз-Дыня, Банан-Нутелла, Капучино-Бейлис (сливочный ликер), Манго-Маракуйя, Смородина-Лимон, Киндер, Шоколадное Мороженое с шоколадной крошкой, Яблочный Штрудель 1. Арбуз-Дыня Крем на основе творожного сыра и сиропа арбуза, центр из сочного пюре дыни 2.

koleda_cake курсы, Татьяна Коледа курсы

Мини-курс «Базовый декор из вафельной бумаги»: Способы окрашивания вафельной бумаги Вафельная флористика (ромашки, одуванчики, васильки, лаванда, веточки эвкалипта) Вафельное кружево Пальмовый лист Элементы декора Паруса из рисовой бумаги Крем для покрытия (крем-чиз с шоколадом и ганаш на белом

zaharova_dessert курсы, Марина Захарова курсы

УЖЕ СЕГОДНЯ Доступна к покупке техкарта «JUICY FRUIT» • Воздушный персиковый бисквит • Двойной слой с клубничным муссом и конфи • Нежнейший персиковый ганаш • Персиковая пропитка • Воздушный крем на белом шоколаде • Рецепт крема для выравнивания ‍ • Подробная технологическая карта со всеми