Онлайн-курсы: Кондитерские изделия

bergamot_ii курсы, Екатерина Леонова курсы

- нежное рисовое тесто - сливочная начинка - томленная вишня

bergamot_ii курсы, Екатерина Леонова курсы

- нежное рисовое тесто - сливочная начинка - рассыпчатое имбирное печенье

bergamot_ii курсы, Екатерина Леонова курсы

- рисовое тесто - сливочный маскарпоне - карамелизированный фундук

Ольга Демидова курсы

1. Конфета на палочке «Лаймовая вертушка»: маршмеллоу на лаймовом соке в темном шоколаде 2. Лолипопс «Руби»: желе из ревеня, клубничный ганаш, покрытие с кислым клубничным порошком 3. Батончик «Белочка»: мягкая карамельная нуга с кедровыми орешками 4. Мини-рожок «Джелато»: вафельные рожки в белом

Pastry School курсы, Елена Крохмаль курсы

Потрясающе нежный торт с воздушным шифоновым бисквитом, ароматной ванильной пропиткой, легким сливочным ванильным кремом, двумя видами нежных ягодных муссов и невероятно элегантным оформлением. В уроке по приготовлению торта «Элегия» вы узнаете: Как сделать воздушный шифоновый бисквит Как

Вера Спиридонова курсы

Техкарта Торт «Смородиновый шёпот» Торт со вкусом летней аметистовой смородины. Состав торта: - Сочный сливочный бисквит - Хрустящий слой - Ароматный смородиновый крем-мусс - 2 вида финишного покрытия на выбор (сливочный ганаш на белом шоколаде или классический крем-чиз на сливочном масле) В

Вера Спиридонова курсы

»Белокурый торт с тонкими коржами на сгущеном молоке и шелковым кремом, покоряет своей невозможной облачной нежностью. Я усилила молочный вкус и добавила карамельных нот. В моем рецепте-конструкторе классические коржи на сгущенке, молочная пропитка и молочно-сливочный крем, который можно сделать

Вера Спиридонова курсы

Торт с напевностью русской кухни, за которую отвечает ряженка и клюква. Любимый нами торт на генетическом уровне. Сочный, напитанно-нежный, с восхитительным разрезом и гармоничный по сладости. Состав торта: Пористые, словно медовые соты, шоколадные медовые коржи; Крем на ряженке; Клюквеное кули;

Вера Спиридонова курсы

Блистательный союз вишни и шоколада. Вишня оттеняется ароматом теплой цейлонской корицы. Их тандем поддерживает аромат янтарного коньяка. Темный шоколад наполняет вкус глубиной и бархатистостью. В составе торта: - Пористый шоколадный бисквит на кипятке; - Взбитый ганаш на темном шоколаде; - Уютное

Вера Спиридонова курсы

Советский торт в современном авторском прочтении. Яркий герой любого праздничного стола. Этот торт, будто багряная вишня запорошенная снегом. Знакомый уютный вкус песочного пирога с вишней в сметанной заливке в эстетике современного торта с безупречным и эффектным разрезом. — Нежное песочное тесто;

bergamot_ii курсы, без сахара курсы, Екатерина Леонова курсы

Подробная технологическая карта приготовления теста без сахара

Cakes_spirit курсы, Дарья Салити курсы

Благодарю вас за приобретение сборника «Тарталетки 2.0»! В этом сборнике я хочу поделиться с вами рецептом замечательного песочного теста для тарталеток - вкусного, хрустящего и рассыпчатого! Следуя инструкциям к пошаговому фото-уроку по его приготовлению, у вас обязательно получатся прекрасные

Вера Спиридонова курсы

Данный сборник первая глава моего проекта «12 сладких месяцев». Это своеобразное кондитерское приключение по сезонам и месяцам года. Сезонность - это ритм, в котором природа танцует свой танец жизни. Встречая новый месяц, природа нам приносит новые дары, наполненные ароматами и вкусами. Это так

yanni.bakery курсы, Яна Караваева курсы

Торт «Шоколадный латте»: Шоколадный бисквит Шоколадная пропитка Взбитый ганаш на карамельном шоколаде Шоколадный чизкейк Хрустящий ореховый слой Сливочный крем с Маскарпоне для сборки торта Технологическая карта в текстовом формате PDF с пошаговым подробным приготовлением.

Ольга Демидова курсы

Рецепты и технология приготовления : 1. Пломбир 2. Брауни с маршмеллоу 3. Сорбет Кокос-киви 4. Джелато Авокадо 5. Кофейное с соленой карамелью 6. Шафрановое с кедровыми орешками и манговым топпингом 7. Клубничное 8. Ruby с карамелизованным миндалем и ягодами вишни 9. Фейхоа 10. Сорбет Чёрная

Pastry School курсы, Елена Крохмаль курсы

ЧЕМУ ВЫ НАУЧИТЕСЬ: Видео, в котором подробно показан весь процесс приготовления PDF-файл, в котором подробно описаны: Процесс приготовления. Перечень продуктов. Необходимый инвентарь Как делать хрустящее рассыпчатое песочное сабле Как приготовить вкуснейшую песочную основу для чизкейков (10

Vicky School курсы, Виктория Мельник курсы

Это не классика по ГОСТу, но и зачем? Но это меренгово-орехово-превосходно! Похрустим вместе? Содержание видеоурока Общая продолжительность видео — 27 мин. Меренгово-фундучные коржи; Крем муслин с двумя видами вкусов; Теория сборки и выравнивания тортов; История создания вкусов; Идеи и таблица

Наталья Хмелева курсы

Блинные торты Старт программы 19 августа. быстро просто очень вкусно не требует выравнивания сможет каждый только блинная сковорода и все под заморозку Курс Натальи Хмелевой по приготовлению блинных тортов. 1.Классический блинный торт(кружевные блины на кипятке) 2.Шоколадно-карамельный блинный торт

Selfsweets School курсы, Юлия Залесских курсы

Каждый месяц в SELFSWEETS CLUB Торт месяца (видеоурок) Десерт месяца (видеоурок) Тема месяца (подкаст или видеоурок) Разбор ингредиентов (помощник кондитера) - от А до Я Библиотека рецептов Полезная литература для кондитеров ТОРТ МЕСЯЦА ВИШНЯ-КОРИЦА В последний летний месяц Вас ждет шоколадный

Мирослава Садовая курсы

В Канал «Зефир Мира» будут выкладываться много интересной и полезной информации с различными цветами и новыми техниками. Уроки не будут повторяться ни с курсом Зефирная флористика, ни с каким то другим! Только новая информация! 1. Зефирные цветы. Зелень. 2. Окрашивание. Фотофоны. Упаковка 3.

cakes_spirit курсы, Дарья Салити курсы

Всем привет! Сборник «Первые 50 рецептов канала Прошоколад» Не побоюсь этого слова - настоящая книга - 50 рецептов, 183 страницы! В формате PDF! По вопросам приобретения пишите в комментариях или лс В сборнике: 1. Брауни в шоколадной глазури 2. Захер 3. Макаронс с кофейно-шоколадной начинкой 4.

Екатерина Завирюха курсы

Сборник видеоуроков «Веселая школа»! Шоколадные карандаши, которые не отличить от настоящих! В сборник входит 7 уроков Школьный пенал, стаканчик для карандашей, глобус и школьные открытки! Посмотрите на фотографии, будете в восторге от уроков и десертов! Сразу скажу: уроки простые, делать

Ирина Мошкина курсы

Авторский рецепт шоколадных масс Всего за 4 недели вы научитесь изготавливать шоколадные цветы, которые сложно отличить от настоящих! Авторские техники создания цветов из шоколада Составление цветочных композиций Модуль 1 «РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНЫХ МАСС» Технологический процесс изготовления пластичного

dve_zlodeyki курсы, Анна Злобина курсы

Наши полезные и вкусные рецепты подойдут вам, если … У вас аллергия или непереносимость → В рецептах нет глютена и молочных продуктов Вы веган или вегетарианец → Наши рецепты не содержат продукты животного происхождения Вы кондитер → Наши рецепты позволят расширить ваш ассортимент Вы заботливая

Надежда Архипова курсы

На уроке вас ждет: Приготовление сухого и плотного ганаша для сложных многоярусных тортов Выравнивание, техника укрепления с нюансами Построение торта сложной геометрической формы Велюр Создание текстурного покрытия. Работа с мастикой. Изготовление вафельных цветов

julia_sweetss курсы

Подробная тех карта с обратной связью от меня по приготовлению нереально вкусного торта • Ванильный шифоновый бисквит • Конфи манго/маракуйя • Нежнейший кокосовый мусс • Тропическая пропитка •Сливочный крем чиз (Рецепт крем чиза для выравнивания) В урок входит: технологическая карта (рецепт и

Pastry School курсы, Елена Крохмаль курсы

Карамельный медовик с апельсиновым акцентом - это волшебное сочетание вкусов, которое предлагает нам Елена Крохмаль. Апельсиновая цедра и сок придают торту свежести и ароматности, а карамельный крем делает его нежным, сладким и неповторимым. Приготовление этого вкусного десерта не займет у вас

Любовь Ки курсы

Курс вафельные цветы «ЛЕТО» Уроки по созданию оригинальных, реалистичных, «живых», летних и полевых цветов. Старт 3 октября. ЛЮБОЙ УРОВЕНЬ ПОДГОТОВКИ. Уроки подойдут для начинающих свой путь в вафельной флористике, и для практикующих мастеров. Урок ведет мастер с большим стажем в работе с

Екатерина Леонова курсы

Состав моти: Внутри безумно вкусная начинка из моркови, апельсина и грецкого ореха

Екатерина Леонова курсы

Новая осенняя начинка: 1. клубничный центр с кусочками клубники 2. кусочки грейфрута и базилика

Екатерина Леонова курсы

В начинке: 1. крем с карамелью 2. центр из печенья и шоколада (реально очень похоже на Твикс)

anechkacake курсы, Анна Сухова курсы

Что будет на мастер-классе? — Приготовление двух разных тортов «Малина-фисташка» и «Лимонный медовик» — Приготовление ганаша на темном шоколаде — Создание конструкции для торта — Лепка лица из мастики — Оформление торта в виде камня с мхом — Оформление торта в виде куклы — Создание дождика из