Онлайн-курсы: Кондитерские изделия

PastryCampus курсы, Мария Селянина курсы

Бисквитные рулеты – очень удобный вид десертов для праздника или просто чаепития. Ведь не зря именно поэтому во Франции такого типа рулеты считаются традиционным Рождественским десертов на семейное торжество. Готовим орехово-кофейную версию рулета с кремом на карамелизированном шоколаде. Изучаемые

Надежда Архипова курсы

Быстро! Просто! Востребовано и Оригинально! 20 Топовых видов печенья! Признайтесь, что может быть лучше и традиционнее коробочки с нежным, рассыпчатым и любимым с детства печеньем. Невероятно вкусного) Таких рецептов вы нигде не найдете!) Программа курса: - Печенье нарезное «Абрикосовое» - Печенье

Надежда Архипова курсы

«Cake in the box» Это классические торты по-новому. Следуя модным трендам, я разработала аккуратные, миниатюрные торты как для новогоднего семейного стола, так и для подарка … Вы можете сделать подачу в виде нарезных пирожных, так как рецептура и расчет на данную форму вам это позволяет Программа

Надежда Архипова курсы

Муссовые пирожные « Новогодние украшения» Коробочка с такими пирожными поразит любого, а яркий вкус ягод и фруктов в легком облачке мусса под тонким слоем шоколадной глазури не оставит равнодушным самых требовательных гурманов. Курс отличается своим изяществом и эффектным и в тоже время простым

Светлана Егорова курсы

Состав десерта: - Нежное миндальное кексовое тесто - Пропитка - Миндальные орешки - Ганаш Уровень сложности рецепта - Новичок Условия хранения 5 - 7 дней при 20 - 23С

Awaken School курсы, Елена Богданова курсы

В новом курсе 9 различных тарталеток! (было раньше 6) Но веганское песочное тесто, которое хрустит и не рассыпается – та ещё задачка! Специально для курса мы разработали не просто песочное тесто, а целых 8 вариантов песочного теста для основ! Шаг за шагом мы проведём вас через все нюансы

_bu.lavka курсы, Юлия Беляева курсы

Программа «PRO Кейк-попсы»: Приготовление массы: В видео-уроке рецепт фирменной, самой популярной и очень вкусной шоколадной «Картошки» Рецептура кейк-попсов с начинкой Два вкуснейших вида крема Формирование пирожных двумя способами (вручную и с помощью специальных форм): Все особенности

Madam pie курсы, Валентина Древина курсы

Программа курса: ✓ Модуль 0. Необходимое оборудование. ✓ Модуль 1. Приготовление начинок с нуля: Урок 1. Шоколадный торт с карамелью Урок 2. Ягодный пломбир Урок 3. Красный бархат Урок 4. Брауни с вишней Урок 5. Заготовки для выпечки и сроки хранения. Урок 6. Сборка и выравнивание торта (2 крема

bmb_bakery курсы, Мария Бондарева курсы

Основы и правила работы с изомальтом, Объёмный декор - КОРОНА ; Чумовые Кактусы ; Выпечной декор; Круглые и фигурные леденцы цветная карамель с декорами; Работа с тёплой карамельной массой, придание формы вручную; На мк мы разберём все вопросы касающиеся выбора инструментов для работы с

Мария Липская курсы

УНИКАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ НЕЖНЫХ И ВОЗДУШНЫХ ЭКЛЕРОВ Для кого курс? Для vegan и классических кондитеров, расширяющих свой ассортимент.Для владельцев кафе и кондитерских Аллергиков, исключающих глютен, лактозу Людей, следящих за своим здоровьем. Веганов и вегетарианцев Желающих начать свое дело,

Perig School курсы, Евгения Периг курсы

Програма курсу «Вітринні десерти» 11 відеоуроків. Детальні тех. карти. 5 тарт, 3 роли, 3 нарізних. 1. Рол «Полуничне мохіто» 2. Рол «Чорний ліс» 3. Рол «Тірамісу» 4. Тарта «Абрикос» 5. Тарта «Цвіт малини» 6. Тарта «Чорниця-Маскарпоне» 7. Тарта «Крем-брюле» 8. Крамбл із ягодами 9. Порційна подача

inna_moscow.desserts курсы, Амина Эскиева курсы

Курс зефирная флористика. Тариф Самостоятельный Полный расширенный курс по зефирной флористике Самостоятельное изучение материалов

Pastry School курсы, Елена Крохмаль курсы

Научитесь создавать просто и быстро трендовый современный декор для тортов и превращать каждый свой торт в шедевр Уровень подготовки: подходит для начинающих Ваш результат начиная с первой недели Начнете получать восторг и восхищение от окружающих Привлечете внимание к своим изысканным тортам

Pastry School курсы, Елена Крохмаль курсы

Научитесь создавать просто и быстро трендовый современный декор для тортов и превращать каждый свой торт в шедевр Уровень подготовки: подходит для начинающих Продолжительность: 6 недель Ваш результат начиная с первой недели Начнете получать восторг и восхищение от окружающих Привлечете внимание к

Pastry School курсы, Елена Крохмаль курсы

Научитесь создавать просто и быстро трендовый современный декор для тортов и превращать каждый свой торт в шедевр Уровень подготовки: подходит для начинающих Ваш результат начиная с первой недели Начнете получать восторг и восхищение от окружающих Привлечете внимание к своим изысканным тортам

Ольга Богатова курсы

«Красный бархат» - крем-мусс и малиновое кремё. Долго мы вынашивали идею выпустить свой «Красный бархат» и, конечно же, нам хотелось сделать его особенным. Мы оставили эффектный разрез и немного поколдовали со вкусом и текстурами. В нашем «Красном бархате» воздушные песочные коржи, сочное

family_desserts курсы, Евгения Локтева курсы

НОВЫЙ УРОК ДЕД МОРОЗ Настоящий, НАШ, добрый Дедушка мороз. Как на старых советских открытках. А когда ещё есть отличный пошаговый урок, который понятен любому и по которому справятся даже новички. Подробный и пошаговый урок по созданию новогоднего и такого волшебного пряника. Получится даже у

family_desserts курсы, Евгения Локтева курсы

А хотите подарить новогоднее настроение своим родным, близким и друзьям? Сделав такого пряничного щелкунчика своими руками оно вам точно обеспечено. А когда ещё есть отличный пошаговый урок, который понятен любому и по которому справятся даже новички, то это втройне супер! Подробный и пошаговый

onesimplecookie курсы, Алина Хайрутдинова курсы

Подходит ли вам курс? Этот курс создан для ценителей здоровых натуральных десертов, веганов, аллергиков. Для тех, кто готовит дома для себя и близких и для кондитеров, кто печет на заказ или для кафе. Данный курс подойдет для любого уровня подготовки, даже для новичков. Тариф Самостоятельный

britanka_new курсы

В гайде вы найдёте: Важные моменты при работе с зефиром; Рецепт инвертного сиропа; Агар-агар; Красители; Как определить, что зефир созрел?; Хранение зефира; Возможные ошибки; Спойлер: Раздел 1: Классическая технология Приготовление яблочного пюре 3 способами; Приготовление ягодного пюре 2

smuglyanochka_ курсы

Хотите уметь делать этот бомбический хрустящий батончик?? Делается элементарно просто, а вкус и текстура идеальны! Ваши заказчики будут возвращаться за ним снова и снова))) В урок входит: видео урок по изготовлению батончика и покрытию рецептурная карта.

Надежда Аксенова курсы

Шоколадный торт Irish cream. Тех карта Тут шоколадно-сливочная начинка- ганаш с бейлизом, нереальный запеченый чизкейк айриш, насыщенный влажный бисквит на топленом шоколаде. Это нереальное безумие!-первое место в списке фаворитов! Торт «Ягодное лето» Тех карта p.s.рецепт этого Торта кстати

Светлана Шубина курсы

Программа курса: Эклеры Шу Кейпопсы Меренговый рулет Макарон веган Макарон с пониженым содержанием сахара Тарты, тарталетки Чизкейк внутри Муссовый ПП Веган зефир. Торт без лактозы и глютена. Веган торт Рождественский кекс с жидким центром Торт птичье молоко веган

PastryCampus курсы, Мария Селянина курсы

Уровень сложности: Для новичков, любителей и профессионалов На Рождество это пирожное в виде пирамидки легким движением руки с помощью пары деталей превращается в настоящую елочку, которую мы и будем делать на этом вебинаре. Изучаемые техники: Фисташковый бисквит с чаем матча Хрустящий слой с белым

bakecheesecake курсы

Хочешь научится делать самые крутые торты, чтоб заказчики пищали от восторга и возвращались снова и сноватогда, это для тебя! Делюсь с Вами своими лучшими рецептами! Техкарты 12 лучших тортов! Авторские рецепты, которых вы не найдёте в интернете! Самые востребованные начинки для свадебных тортов!

The Chef курсы, Юлия Доценко курсы

Вебинар по созданию трюфелей от и до, включая обливку и варианты подачи конфет! В прямом эфире мы приготовим 11 конфет (некоторые из них двухслойные, а это более 15 рецептов начинок!). Разберем приготовление разнообразных начинок (не только ганашей), приготовим разные виды мармелада (включая

Ольга Богатова курсы

Торт «Деймон» с профитролями, пломбирным ванильным муссом, малиново-клубничным кули и хрустяшкой - совершенно потрясающий торт! Легкий, нежный, с разными текстурами, ярким декором и эффектным разрезом. Мне хотелось оставить профитроли видимыми, но при этом, чтобы у них было интересное покрытие. Так

Светлана Егорова курсы

Состав десерта: - Нежное шоколадное кексовое тесто - Пропитка - Ганаш Уровень сложности рецепта: Новичок Условия хранения: 5 - 7 дней при 20 - 23С Состав: текстовый рецепт

Ксения Панько курсы

Авторский сборник рецептов печенья «23 печеньки» - сборник печенья к празднику и на каждый день. Три месяца ушло на то, чтобы: Переработать бабушкины рецепты Вспомнить теорию по работе с жирами в составе теста Перекроить семейные и некоторые трендовые рецепты для лучшего результата Составить

lafarineschool курсы, Анастасия Воронова курсы

Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным рецептом и способом приготовления для каждого из 5-ти чизкейков, немного теоретической части и важные советы по приготовлению. Вкусы, входящие в сборник «Cheesecake 3.0»: Banoffee Pie (Банан-Карамель) Raffaello с вишней

Олеся Шубина курсы

Cake to go - новый тренд в кондитерском мире. Это полноценный торт, который собран в экологичном бумажном стаканчике. Бенто-торт - однопорционный торт в упаковке. Тренд, который пришел к нам пришел из Кореи. Я решила объединить два тренда в одном и провести интенсив, где мы с вами приготовим

Школа Низкоуглеводных Десертов курсы, ketocake39 курсы

Разные вкусы и текстуры! Простые рецепты! Печенье своими руками - замечательный и бюджетный подарок к новому году!​ Что вы приготовите: Тесто для песочного сливочного, шоколадного и новогоднего печенья Тесто для рассыпчатого миндального печенья (вариант для курабье) Тесто для рогаликов в двух