Онлайн-курсы: Кондитерские изделия

Ольга Богатова курсы

Яблоки, яблочки любименькие - лучший фрукт ever! В выпечке они просто чемпионы по аромату, богатству текстур и вкуса, и по многообразию того, что можно из них сделать. Любимые десерты из яблок, некоторые, возможно, уже привычные, но в другой интерпретации, доведенные до совершенства нюансами,

ketbakery курсы, Екатерина Меркулова курсы

Мадлен - это классический французский небольшой бисквитный десерт в форме ракушки, которую получают, выпекая в специальной форме. Согласно легенде, печенье названо в честь кухарки Мадлен, которая впервые приготовила его для правящего с тех местах герцога Лотарингского в 18 веке. Печенье считается

zefir.mira курсы, Мирослава Садовая курсы

Уникальный курс по потрясающим сортам роз из зефира. Обучение закроет все вопросы по технике исполнения каждого вида роз. Программа курса «Зефирные розы»: Лучший рецепт зефира на яблочном соке Видео приготовления зефирной массы и все подробности Приготовление яблочного сока простым способом без

Олеся Шубина курсы

Бенто-торты покорили весь мир! В классическом варианте их очень много. А вы слышали про Муссовые бенто-торты?! Нет?! Тогда этот сборник точно для вас 5 совершенно разных муссовых бенто-тортов: «Банан-манго-карамель» «Йогурт-клубника-апельсин» «Орехово-карамельный латте» «Смородина-кокос-ваниль»

Мария Селянина курсы

Шарлотт это универсальное изобретение французского кондитерского искусства. Ведь она может быть не только грушевой, но и персиковой, клубничной и т.д. в зависимости от сезона и предпочтений клиентов. Video+pdf

Оксана Волкова курсы

Подробное описание этапов приготовления популярных пирожных с нюансами формовки на фотопримерах. Благодаря техкарте вы научитесь готовить: Сочный, насыщенный шоколадный бисквит Арахисовый крем (чиз) с добавлением арахисовой пасты Мягкую сливочную карамель без излишней приторной сладости Арахисовый

Оксана Волкова курсы

Подробное описание этапов приготовления популярных пирожных с нюансами формовки на фотопримерах. Благодаря техкарте вы научитесь готовить: Сочный, насыщенный шоколадный бисквит Шоколадный крем (чиз) на основе молочного шоколада Идеальное покрытие на молочном шоколаде без нужды в темперировании

Где торт? курсы

1. Груша/Карамель/Хрустяшка Очень нежный бисквит с томлённой грушей и ноткой корицы, с прослойками из вкуснейшей тоненькой хрустяшки, которая придаёт торту невероятную изюминку и с кремом на основе домашней карамели! Это невероятно вкусный, нежный торт, который никого не оставит равнодушным! 2.

LaFarine_club курсы, Анастасия Воронова курсы

La Farine Club Закрытый клуб с рецептами. Сентябрь В этом месяце (с 25 августа по 25 сентября) в клубе вас ждут: - торт KINDER - чизкейк TWIX - торт «муравейник» - пирожное картошка - NY COOKIES - фисташка/малина - NY COOKIES - клубничный красный бархат - чизкейк RAFFAELLO с маракуйей - торт

anastasiya_bakery курсы, Анастасия Политыкина курсы

Программа клуба на сентябрь Потрясающий осенний микс с очень разнообразными начинками, новыми текстурами, супер аппетитными разрезами и, конечно, Вау-декором! 1. Торт «Бутылка вина в соломенной корзине» точно станет украшением любого праздничного стола этой осень и не только. Уверенна, вы

Настины пряники курсы, Анастасия Бойченко курсы

Все секреты сборки, приготовления и транспортировки медового свадебного пирога из Pinterest. Гайд благодаря которому Вы выйдете в свадебный сегмент и для этого даже не нужно уметь делать ярусные торты! Как испечь такой большой торт даже в маленькой домашней духовке? Как собирать и за какое кол-во

KICA курсы, Маруся Манько курсы

Медовик «Кофе-лесной орех» Простой в приготовлении, но невероятно вкусный торт с насыщенным шоколадным вкусом, хрустящим ореховым слоем и благородной горчинкой ароматного кофейного напитка — орехового латте. Секрет легкости и одновременной насыщенности вкуса кроется в двух разных кремах — воздушном

MacBaker курсы, Лилит Аракелян курсы

В чем преимущество именно таких конфет : Доступные ингредиенты и низкая себестоимость. Максимальное упрощение технологического процесса создания конфет Возможность делать заготовки и замораживать, тем самым увеличивая срок годности без темперирования Нет определенной формы у конфеты. Она

zefiro_orb курсы, Александра Попова курсы

В мастер-классе по сборке букета в шляпной коробке подробно и поэтапно рассказано, как сделать каркас, как собрать зефирный букет и как его упаковать. «Сборка букета в шляпной коробке 2.0»: Создание каркаса Создание объемной упаковки Установка зефирных цветов на каркас Подготовка букета к

Ninelli Cake School курсы, Нина Рыжакова курсы

«КАРАМЕЛЬНЫЙ ГРИЛЬЯЖ» специально для торта в стиле Итальянский пирог В техкарту входит: насыщенный шоколадный бисквит сливочный крем взбитая карамель карамелизованный фундук сливочная пропитка крем для покрытия Сливочный вкус взбитой карамели в сочетании с карамелизованными орешками никого не

elenapo11 курсы, Елена Попова курсы

По урокам вы сделаете: Листья и стебли для композиции Заготовки для эустомы Красивую тонировку эустомы Тычинки Лепестки и бутоны Соберем все в красивую композицию Упакуем в подарочный букет К цветам идет подробная технологическая карта Этот мини-курс идет без обратной связи

elenapo11 курсы, Елена Попова курсы

По урокам вы сделаете: Заготовки для лилий Листья и стебли для композиции Цветы двумя способами Бутоны двумя способами Красивую тонировку цветов Чашелистник лилии Тычинки Соберем все в композицию И красиво упакуем К цветам идет подробная технологическая карта Этот мини-курс идет без обратной связи

Kuprin store курсы, Олеся Куприн курсы

Кулинарный марафон. Ты поела? Осень на даче. Что получат участники марафона: 11 дней ежедневных видеорецептов и 12 дней общения, которое не прекратится и после окончания марафона; 11 авторских видеоуроков; Красочную электронную кулинарную книгу с пройденными на марафоне рецептами и фотографиями

Анастасия Политыкина курсы

Корзина/кашпо с цветами лучший подарок любой девочке/девушке/женщине на любой праздник, можно и на 1 сентября Внутри легчайший нежнейший торт! Мой новый летний фаворит «Смородина - кокос с профитролями». В уроке готовим профитроли, которые точно получатся (даже не сомневайтесь!), начиняем воздушным

gromak_cake_omsk курсы, Ольга Громак курсы

Какие практические уроки будут в клубе? Всего в клубе уже загружено 19 полноценных мастер классов по 3д тортам разных уровней сложности 1. Уроки состоят из видеоматериалов и текстовой части. Никаких прямых эфиров, все видео в записи, 100% практики (короткие уроки до 15 минут), пересматривать можно

gromak_cake_omsk курсы, Ольга Громак курсы

Мастер-класс «Олень» Все техники с МК можно применить к другим тортам схожего вида: пони, единороги и любые другие животные, достаточно поменять лишь форму ушей, рожек и цвет! Это один из самых сложных, но при этом самых устойчивых вариантов антигравитационных тортов! Мы разберем самое важное:

gromak_cake_omsk курсы, Ольга Громак курсы

готовим красный бархат, ягодное конфи, пластичный шоколад темперируем шоколад собираем идеально ровный торт шар без внутренник конструкций (корпус) лепим лицо (есть шаблон), ручки, ножки расписываем в моей авторской технике делаем продающие фото торта в домашних условиях делаем фото разреза торта

gromak_cake_omsk курсы, Ольга Громак курсы

готовим бисквит, начинку собираем торт без конструкции формуем торт выравниваем неклассическую форму торта разбираем свойства мастики нюансы обтяжки сложной формы мастикой роспись мастики, накладываеи тени, делать эффект живых глаз смешиваем натуральные оттенки лепим лицо без молдов (схемы

gromak_cake_omsk курсы, Ольга Громак курсы

разбираем нюансы конструкций (виды и материалы, изоляция, сборка) свекольный бисквит, смородиновый ганаш и конфи (ягоду можно заменить) сборка, формовка торта и ножек из «картошки», выравнивание торта окрашивание шоколада, придание текстуры мишке анатомия винтажного мишки (отличия от мультяшного)

gromak_cake_omsk курсы, Ольга Громак курсы

приготовим маковый бисквит, мусс манго-маракуйа готовим корпус для торта в технике оригами собираем в готовом корпусе торт на вид сложной формы без конструкций, межярусов и подложек темперируем шоколад лепим реалистичные веточки вербы готовим дождик из изомальта

gromak_cake_omsk курсы, Ольга Громак курсы

готовим торт «Рафаэлло», бетонный ганаш, мох вертикальная сборка, формовка торта по шаблону (прилагается) 2 вида текстуры торта (под ререво и камень) лепка на каркасе двух птиц (в полёте и на ножках) + роспись 2 вида декора (верба и цветы) гнездо из необычного материала и нюансы работы, быстро

gromak_cake_omsk курсы, Ольга Громак курсы

готовим гречневый бисквит с карамелью и фундучным кремом, ганаш формуем торт под открытую книгу, работаем с вафельной бумагой, тонируем аэрографом (можно без него) учимся ровно переносить текст на любую поверхность лепим козлёнка по шаблонам с хлопьями внутри (облегчённая фигурка) + роспись готовим

Олеся Шубина курсы

Для меня нет вкуснее торта,чем торты из нашего детства! Все торты с видео и пошаговыми техкартами.

Олеся Шубина курсы

Для меня нет вкуснее торта,чем торты из нашего детства! Все торты с видео и пошаговыми техкартами.

Олеся Шубина курсы

Для меня нет вкуснее торта, чем торты из нашего детства! Видео и пошаговые тех. карты. Примечание: в видео иногда звук отстает.

glavgnom курсы, Елена Елькина-Ковалева курсы

Фисташковый медовик В рейтинге начинок «Фисташковый медовик» определенно занимает первое место. А если вы любите сочетание «фисташка-малина» в классическом варианте, то держитесь, эта начинка сведет вас с ума! Насыщенные фисташковые коржи, нежный фисташковый крем и сочное малиновое конфи -

Ксения Бутолина курсы

«ДВОЙНЫЕ ТРЮФЕЛИ» Новые, совершенно божественные вкусы трюфелей, внутри которых спрятались дополнительные начинки — карамель, ганаш, хрустящий центр и мармелады Что входит в коллекцию рецептов «Двойные трюфели»: Меллер — ганаш с молочным шоколадом, и нежный тягучий карамельный центр Яблочный пирог